干冰不是冰塊，其成分為固態(tài)形式的二氧化碳，因氣化后不會(huì)遺留水分而被稱為“干冰”，正常水冰融化后會(huì)變成液體，但干冰融化后會(huì)直接變成氣態(tài)二氧化碳，因此不會(huì)化成水狀。液體二氧化碳溫度較低，一般約為零下78攝氏度，經(jīng)過(guò)加工制作成干冰后，溫度變化不大，但密度增加了1.5-2.5倍。

       干冰成型都要經(jīng)過(guò)高壓擠壓才能形成較高密度，且不易碎，方便取用。冷藏運(yùn)輸中使用干冰可以有效保持長(zhǎng)時(shí)間低溫環(huán)境，實(shí)現(xiàn)運(yùn)輸物品的長(zhǎng)時(shí)間保鮮或運(yùn)輸樣品的長(zhǎng)期活性。干冰的成分為純度≥99.9%的二氧化碳，食品級(jí)對(duì)干冰成分中0.1%的化學(xué)組成有明確規(guī)定，含油含硫比例均必須在規(guī)定限值以下。

       食品級(jí)干冰可放心使用，但不能直接吃，因?yàn)楦杀鶞囟容^低，若直接食用干冰可能造成口腔甚至腸道嚴(yán)重凍傷。干冰遇熱會(huì)迅速氣化，熱環(huán)境溫度越高，干冰氣化速度越快，產(chǎn)生的煙霧越明顯。干冰遇水產(chǎn)生的煙霧并非二氧化碳本身，而是空氣中的水分凝結(jié)而成的水霧，就像冬天人體呼出的熱水氣進(jìn)入冷環(huán)境中會(huì)瞬間發(fā)生凝結(jié)產(chǎn)生白霧一樣。

       道格氣體供應(yīng)的干冰為粗顆粒和細(xì)顆粒兩種，餐飲或冷藏用主要為粗顆粒，干冰清洗機(jī)用主要為細(xì)顆粒。因二氧化碳的低溫特性和可以稀釋油脂的特性，使用干冰清洗可有效洗除大多數(shù)油脂污垢，且不產(chǎn)生水，不會(huì)對(duì)特定電器設(shè)備構(gòu)成短路危害。

       道格氣體歡迎客戶隨時(shí)來(lái)電咨詢。