餐具指用餐時直接接觸食物的非可食性工具，用于輔助食物分發(fā)或攝取食物的器皿和用具。目前市場上還出現(xiàn)了許多一次性的餐具，這種餐具對環(huán)境不好；也有一些可降解材料制作的餐具。

餐具包括成套的，有金屬器具、陶瓷餐具、茶具酒器、玻璃器皿、紙制器具、塑料器具以及五花八門、用途各異的各種容器類工具（如碗、碟、杯、壺等）和手持用具（如筷、刀、叉、勺、吸管、簽棒等）及等用具。

干冰餐具主要是盛裝帶有干冰煙霧效果菜肴或其他美味食品的餐具，通常設(shè)計有隔層，將盛放干冰的空間和盛放食品的空間分開，在干冰遇熱水釋放煙霧時，干冰并不會直接和食品接觸，釋放的煙霧也只是空氣中水分凝結(jié)成的水霧。